Dans les fermes Ariola, la vendange est effectuée selon des méthodes innovantes qui respectent

toutefois les usages les plus traditionnels ; le fruit des vignes est cueilli très soigneusement pour

conserver le précieux contenu de chaque grappe pendant le pressurage.

La conservation du moût dans les grandes cuves permet une fermentation optimale, donnant naissance au vin qui est ensuite affiné, vieilli et embouteillé.

Un soin particulier caractérise également le choix des bouteilles, qui sont toujours de toute première qualité, où le vin est protégé au mieux afin de rester intact jusqu’à la dégustation.